横浜ジャズ研 - This is how I feel about jazz

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横浜ジャズ研 研究発表 DJ mix
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横濱ジャズ研
日本ジャズ発祥の地、横浜で開催するクラブジャズイベント。 Quincy Jones先生の名盤、 "This Is How I Feel About Jazz" の問いに対して、 4人の研究員が考えるジャズを 50〜60年代、2000年の生音ジャズを中心にDJで表現します。また横濱ジャズ研ではクラブイベントの新しい試みとして毎回講義を開講。 研究員がマイクを持って、日々の研究成果をテーマに沿って解説します。

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秋の学食- 牛モツ -  11/29【第6回】横濱ジャズ研 2008.11.09 Sunday
学食
 

特製牛モツと冬野菜と蒟蒻の煮込み バジルの香りと共に

 手間を惜しまず下処理した牛モツを土の力を吸い取り丸々と育った冬野菜とを
 九州地方特産のアゴ(飛魚)の出汁で共に炊き合わせ、バジルにて風味付けした
 特製モツ煮込みです。

 クールに彩るハーブの清涼感と奥深いコクのカルテット

 滋養の溢れる命のハーモニーと心を込めたシンパシーと共に

 今宵の貴方の冷えた心を暖めてください。
 (Kenjiman)


11/29のジャズ研は、久々に学食が復活します。

学食担当はKenjiman。
安部氏のハウスパーティ、MARVELOUSのフード担当でもあった
彼の料理はプロの料理人並み。
食材にこだわり手間ひまかけた牛モツは
晩秋の冷えた身体を暖めてもらえるでしょう。
さらに限定で五穀米のモツ煮ご飯も用意しています。
是非小腹を空かしてお越し下さい!
| 菊川悠一 | comments(0) | trackbacks(0) |
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